يتم استخدامه لصنع الزبادي محلي الصنع. تخلق درجة الحرارة الصحيحة والثابتة بيئة مثالية لنمو البكتيريا. كما أنها مناسبة للمساعدة في ارتفاع العجين. اترك الطعام ليتخمر عند درجة حرارة 37-85 درجة لمدة أقصاها 12 ساعة.

تم تطوير هذا الوضع ليحل محل استخدام سخان مياه منفصل. لا يتم عرض الوقت المتبقي لوضع التشغيل لأن - كما هو الحال مع سخانات المياه التقليدية - يعتمد وقت التسخين على درجة الحرارة الأولية وكمية الماء. يمكنك تسخين 100-1800 مل من الماء بدرجة حرارة تتراوح بين 37-100 درجة مئوية واستخدامه للشاي أو الزجاجة أو المعكرونة. استخدم دائمًا كوب القياس لمنع فيضان الماء.

لديها دقة في نطاقات 1 جرام. الحد الأقصى للوزن الإجمالي هو 6 كجم. يعمل بخطوات 3 كجم مرتين. لذلك يمكنك إضافة 3 كجم كحد أقصى لكل خطوة. لا يمكن استخدامها أثناء التعديلات.

في وضع التربو، تتسارع الشفرة بما يصل إلى 10,700 دورة في الدقيقة! يمكن استخدامها لفترة تقطيع قصيرة تتراوح من 0.5 إلى 2 ثانية بأعلى سرعة. يمكنك تقطيع المكونات أو الأعشاب التي لا يمكن سحقها. على سبيل المثال؛ مثل الشوكولاتة والجبن والمكسرات والبقدونس، ولأسباب أمنية، لن يتم فتح أذرع القفل إلا عند الخروج من وضع التربو من الشاشة.

ضع 1000 جرام من الماء كحد أقصى في وعاء الخلط وأضف قطرة من سائل الغسيل؛ سوف يقوم جهاز Thermomix بالتنظيف المسبق.
يمكنك أيضًا استخدام وضع PREWASH إذا كنت تريد تنظيف وعاء الخلط سريعًا بين مرحلتين من الوصفة، أو إذا كنت تحضر عدة أطباق ولا يتطلب وعاء الخلط سوى تنظيفًا سريعًا بين كل منها.

الطبخ بالفراغ (Sous-vide) هو طريقة لتحضير اللحوم بلطف. يتم وضع اللحم في كيس مفرغ من الهواء ويتم طهيه في حمام مائي. يتيح لك هذا الوضع طهي اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية في درجة حرارة محددة وثابتة لمدة 1-5 ساعات، في درجة حرارة تتراوح بين 40-85 درجة مئوية. سيكون ناعمًا جدًا بعد ذلك.

إنه متوفر فقط في الوصفات الموجودة في Cookidoo® مع الطهي الموجه، وهو ليس وضعًا قابلاً للاستخدام يدويًا. يتم استخدامه في عمليات مثل كراميل البصل وقلي اللحم في خطوات وصفات كوكيدو.

وضع المزج، على سبيل المثال. إنه يحل محل الخلاط الإضافي لصنع المخفوقات أو العصائر. المهروس، والحساء، والحلويات، كلها مصنوعة في هذا الوضع.
سيبدأ ببطء عند السرعة 5 ويزداد تلقائيًا إلى السرعة 8 في الاستخدام الواحد.

الحد الأقصى للوزن هو 1000 جرام. يمكن استخدام وضع العجين حتى تصل درجة الحرارة إلى 60 درجة مئوية. لمنع تناثر المكونات خارج وعاء الخلط، استخدم كوب قياس عند الاستخدام. يمكنك أيضًا عجن كرات اللحم مثل الخبز وعجينة البيتا.

عندما تصبح العجينة ثقيلة، يمكنك استخدام الملعقة للحصول على نتيجة عجن أفضل. إذا كنت تجرب وصفاتك الخاصة، تابعنا.

فهو يضمن الاتساق المثالي للصلصة الخاصة بك. يتحكم ويضبط وقت الطهي بناءً على الكمية ونوع المكونات ودرجة الحرارة. درجة الحرارة الموصى بها للصلصات النشوية هي 100 درجة مئوية، ولصلصات البيض 80 درجة مئوية.

يمكنك طهي الأرز والحبوب الأخرى بشكل مثالي خطوة بخطوة. ويمكن أيضًا استخدام الدخن والبرغل والقمح في الطهي. يمكنك طهي ما يصل إلى 500 جرام من الأرز. استمتع بالبيلاف الصحي واللذيذ بدون أي عصيدة.

للحصول على القوام المثالي الذي تريده، يمكنك سلق البيض عن طريق الاختيار من بين خمسة خيارات مختلفة: مسلوق ناعم، مثل المشمش، متوسط، مسلوق بشدة، ومسلوق بشدة.

في طريقة الطهي هذه التي تعطي نتائج أكثر دقة، تتركها لتطهى لفترة طويلة دون لمسها. على سبيل المثال؛ قم بطهي ما يصل إلى 800 جرام من اللحم عند درجة حرارة 37-98 درجة مئوية لمدة 1-8 ساعات دون لمسها. مثالية للأطباق المقاومة للحرارة. استخدميه للحصول على نتائج ناعمة تذوب في فمك.

متوفر فقط في الوصفات الموجودة في Cookidoo® مع الطهي الموجه، وهو وضع غير قابل للاستخدام يدويًا. يمكنك إعداد وصفات مثل الكراميل والمصاصات والكروكان والحلويات الموجودة في وصفات كوكيدو®.